Welkom!

Het is al weer een tijdje geleden dat ik een blog heb geschreven. Ik heb punten opgeschreven waar ik over wil bloggen. Alleen heb ik momenten gehad dat ik niet verder kwam dan één zin. Naar een beeldscherm staren werkt ook niet bevorderlijk. Uiteindelijk komt er weer wat uit mijn handen.

De afgelopen weken heb ik bloedonderzoeken gehad. Ik merkte dat ik de laatste tijd sneller moe was. Daar kwam uit dat mijn vitamine D aan de lage kant is. Daar slik ik nu een hoge dosis voor om aan te vullen. Dat is niet zo spannend. Wat ik wel spannender vind is dat mijn suikerwaardes aan het schommelen zijn. Ze schommelen niet de goede kant op. Over ongeveer drie maanden mag ik weer bloed laten prikken. De laatste keer ging het bloedprikken niet geheel vlekkeloos. Ik weet niet wat ze deed, maar het deed pijn en ze zat niet in een bloedvat. Met als gevolg dat ik een plek had die paars, geel en groen kleurde.
De komende tijd wil ik mijn suikerwaardes lager krijgen of in ieder geval stabiel houden. Dat houdt in dat ik voorlopig koolhydraatarm ga eten. Dat klinkt makkelijker dan gezegd. Oke, qua boodschappen halen is het best wel makkelijk. Wat het meeste voorkomt zijn eieren, kwark, kip, groenten, zuur fruit en noten. Mijn ontbijt zal vooral bestaan uit kwark. Aangezien ik eieren ’s ochtends echt niet weg krijg. Bij de lunch of later op de dag zijn eieren gelukkig geen probleem. Er zijn veel websites met koolhydraatarme recepten. Vooral Pinterest is erg handig! Brood is vooral handig om mee te nemen en pasta is erg lekker. Ik weet waar ik het voor doe. Voorlopig even geen brood, rijst, pasta ect. Met een beetje geluk ben ik er straks helemaal aan gewent.

Met een collega ga ik één keer per week (zoals ik dat noem) ‘nasi’ halen. Bij koolhydraatarm staat rijst niet op het lijstje. Dus dat zit er even niet in. Het wordt weer salades eten als lunch. Straks nog even ideeën opdoen voor salades.

Groetjes,
Sandra

Please follow and like us: